Mrkva vydrží oveľa dlhšie, ak je skladovaná správnym spôsobom.

Čerstvá mrkva, známa a milovaná pre svoju chrumkavosť, je k dispozícii po celý rok – ale uchovať si ju na celé vrecko tejto koreňovej zeleniny si vyžaduje trochu know-how na skladovanie. Tu vám ukážeme, ako skladovať mrkvu, aby si udržala chrumkavosť čo najdlhšie.



Ako skladovať celú čerstvú mrkvu

Existuje niekoľko spôsobov, ako si môžete kúpiť mrkvu: balenú v perforovanom vrecku bez zeleniny, predávanú jednotlivo s pripojenou zeleninou (zvyčajne ju nájdete v sekcii bio) alebo vo zväzkoch na farmárskom trhu, čerstvá zo zeme. A rovnako ako existujú rôzne spôsoby, ako kúpiť mrkvu, existujú rôzne spôsoby jej skladovania. Tu je návod.

Ako skladovať mrkvu v sáčkoch

Celá mrkva alebo detská mrkva, ktorú dostanete v igelitovom vrecku z potravín, má dlhú trvanlivosť, ale možno ju predĺžiť, ak mrkvu správne skladujete.





význam pozorovania červeného vtáka
  1. Udržujte mrkvu vo vrecku, v ktorom prišli.
  2. Uchovávajte vrecko v chrumkavej zásuvke chladničky.

Spoločne chrumkavé a vetrané vrecko udržia mrkvu chladnú so správnym množstvom vlhkosti – bude dostatočne suchá, aby zabránila hnilobe, a dostatočne vlhká, aby mrkva zostala chrumkavá až mesiac.

  Pečená mrkva s domácim marshmallow páperím a praženým kokosom Pečená mrkva s domácim marshmallow páperím a praženým kokosom

Pečená mrkva s domácim marshmallow páperím a praženým kokosom



Najlepší spôsob skladovania mrkvy

Mrkva môže odolávať rôznym podmienkam skladovania, ale darí sa jej, keď je chladná a vlhká. Ak máte to šťastie, že si vypestujete vlastnú mrkvu, môžete ju nechať na záhrade (v zemi s mulčom alebo vlhkým pieskom), kým zem nezamrzne. Ak náhodou máte koreňovú pivnicu, môžete ich zakopať do vlhkej zeminy, ako keby bola mrkva v zemi. Väčšine však voda, nádoba a chladnička pomôžu mrkve udržať chrumkavosť až mesiac.

význam labute
  Grilovaná mrkva s údeným kečupom Grilovaná mrkva s údeným kečupom

Grilovaná mrkva s údeným kečupom

Ako skladovať ošúpanú a / alebo nakrájanú mrkvu

Ponechanie šupky na mrkve pomáha mrkvu uchovať, ale ak si pripravujete jedlo na obed alebo veľké jedlá, možno budete chcieť mrkvu pripraviť vopred tak, že ju olúpete a nakrájate. Tu je návod, ako ich uložiť, aby boli chrumkavé, keď s nimi budete variť.

  1. Naplňte nádobu studenou vodou.
  2. Ošúpte a nakrájajte mrkvu - môžete ju nechať celú alebo nakrájať na tyčinky alebo mince.
  3. Vložte mrkvu do nádoby.
  4. Uchovávajte v chladničke.

Takto uskladnenú mrkvu môžete uchovávať až mesiac.

Ako skladovať jednotlivé mrkvy bez vody

  1. V prípade potreby umyte korene a odstráňte zelené vrcholy.
  2. Vložte do vrecka so zipsom a nechajte ho otvorené.
  3. Uchovávajte v chladničke.

Mrkva pokračuje v kŕmení zelene po tom, čo ju vytiahnete zo zeme, takže odstránením vrcholov zostane vlhkosť a živiny v koreni. Táto metóda vám umožňuje skladovať mrkvu až mesiac.

  4969963.jpg 4969963.jpg

Javor pečená mrkva

Ako zmraziť mrkvu

Na zmrazovanie potravín doma sa väčšina zeleniny namočí do vriacej vody (blanšírovanie) a pred zmrazením sa premiestni do ľadovej vody (šokovanie). To spomaľuje aktivitu enzýmov, ktoré normálne narúšajú chuť a textúru. Postup:

  1. Hrniec s vodou priveďte do varu.
  2. Pripravte si misku s ľadovou vodou.
  3. Odstráňte vrcholy mrkvy. Ošúpte a nakrájajte mrkvu na mince alebo tyčinky.
  4. Vložte mrkvu do vriacej vody na 2 minúty.
  5. Pomocou štrbinovej lyžice preneste mrkvu do ľadovej vody; nechajte ich vo vode, kým nevychladnú na dotyk.
  6. Mrkvu preložíme na papierovú utierku a necháme na vzduchu uschnúť.
  7. Preneste mrkvu na plech vystlaný papierom na pečenie a uistite sa, že sa nedotýkajú.
  8. Vložte na hodinu do mrazničky.
  9. Mrkvu preložte do mraziaceho vrecka a skladujte v mrazničke až 3 mesiace.

Ako zmraziť mrkvu bez blanšírovania

Aj keď je to tradičný spôsob zmrazovania mrkvy, blanšírovanie môžete vynechať bez veľkého rozdielu v chuti a štruktúre. Ak chcete túto časť procesu preskočiť, postupujte takto:

  1. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na požadované tvary.
  2. Mrkvu položte na plech vystlaný papierom na pečenie a rozložte ich tak, aby sa nedotýkali.
  3. Zmrazte na 1 hodinu.
  4. Mrkvu preložte do mraziaceho vrecka alebo nádoby a skladujte v mrazničke až 3 mesiace.
  Kandizovaná mrkva Kandizovaná mrkva

Kandizovaná mrkva

albino veverička duchovný význam

Ako pridať Crunch do mäkkej mrkvy

Ošúpané alebo nie, ak ste skladovali mrkvu bez vody a zmäkli, možno sa dá zachrániť. Rovnako ako iné ovocie a zelenina, mrkva láska voda a voda môžu pomôcť oživiť bezvládnu mrkvu. Tu je návod, ako si mrkvu opäť osviežiť:

  1. Naplňte nádobu vodou.
  2. Vložte mrkvu do vody.
  3. Dajte na hodinu do chladničky.

Ak je vaša mrkva ochabnutá, pretože trochu vyschla, táto metóda by mala obnoviť jej chrumkavosť – mala by byť rovnako chrumkavá, ako keď ste ju priniesli domov z farmárskeho trhu.