Muffiny Morning Glory Muffiny Morning Glory

Zhrnutie receptu

celkom: 1 hod. Počet porcií: 18

Ingrediencie

Kontrolný zoznam zložiek
  • 1 hrnček celozrnnej múky
  • 1 šálka viacúčelovej múky
  • ¾ šálky cukru
  • 1 lyžica mletej škorice
  • 1 lyžička prášku do pečiva
  • 1 lyžička sódy bikarbóny
  • ¼ lyžičky soli
  • 2 šálky strúhanej mrkvy (4 stredné)
  • 1 jablko, olúpané a nakrájané nadrobno
  • ½ šálky hrozienok
  • 1 veľké vajce
  • 2 veľké vaječné bielka alebo 4 čajové lyžičky sušených vaječných bielkov (pozri poznámku k zloženiu), rekonštituované podľa návodu na obale
  • ½ šálky jablkového masla
  • ¼ šálky repkového oleja
  • 1 lyžica vanilkového extraktu
  • 2 polievkové lyžice jemne nasekaných vlašských orechov alebo pekanových orechov
  • 2 polievkové lyžice opečených pšeničných klíčkov

Smery

Kontrolný zoznam pokynov



  • Krok 1

    Predhrejte rúru na 375 stupňov F. Potrite 18 košíčkov na muffiny sprejom na varenie.

  • Krok 2

    Vo veľkej mise vyšľaháme celozrnnú múku, univerzálnu múku, cukor, škoricu, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. Vmiešame mrkvu, jablko a hrozienka. V strednej miske vyšľaháme vajce, bielky, jablkové maslo, olej a vanilku.





  • Krok 3

    V suchých prísadách urobte jamku a gumenou vareškou vmiešajte mokré prísady, kým sa nespojí. Cesto nalejte do pripravených košíčkov na muffiny a naplňte ich asi do troch štvrtín. Zmiešajte vlašské orechy a pšeničné klíčky v malej miske; posypeme vrchmi muffinov.

  • Krok 4

    Muffiny pečieme, kým nie sú vrchy zlatohnedé a pri jemnom dotyku sa vrátia späť, 15 až 25 minút. Nechajte 5 minút vychladnúť na panviciach. Uvoľnite okraje a muffiny vyklopte na mriežku, aby vychladli.



Tipy

Tip na prípravu: Začnite s rannými muffinmi predchádzajúci večer tým, že zmiešate suché a tekuté ingrediencie oddelene (tekutiny v chladničke). Ráno oboje spojíme, naberieme a upečieme.

symbolika videnia jastraba

Poznámka k zloženiu: Sušené vaječné bielka sú pasterizované – rozumná voľba pri výrobe polevy na pusinky, ktoré nemusia dosiahnuť 160 °F (teplota, pri ktorej sa vajcia považujú za „bezpečné“). Nájdete ich v sekcii pečenia alebo prírodných potravín vo väčšine supermarketov. Rekonštituujte podľa návodu na obale.

DIY košíčky na muffiny: Urobte zo svojej ďalšej várky muffinov alebo košíčkov ultimátnu pochúťku, ktorú môžete jednoducho chytiť tým, že si plech vyložíte vložkami na muffiny. Žiadne vložky? Žiaden problém. Použite 5-palcové štvorce pergamenového papiera, natrite každý pohár na muffiny sprejom na varenie a zatlačte každý štvorec do pohárov pomocou malej plechovky alebo fľaše, pričom papier zatlačte po stranách. (Je to v poriadku, ak časť papiera vyčnieva cez okraj.) Naplňte každý pohár podľa pokynov.

Nutričné ​​hodnoty

Na porciu: 162 kalórií; bielkoviny 3,2 g; uhľohydráty 29 g; vláknina 2,1 g; cukry 15,2 g; tuk 4,4 g; nasýtené mastné kyseliny 0,4 g; cholesterol 10,3 mg; vitamín a iu 2289IU; vitamín C 1,4 mg; folát 15,3 mcg; vápnik 23,3 mg; železo 0,8 mg; horčík 17,6 mg; draslík 146,7 mg; sodík 154,2 mg; tiamín 0,1 mg. Výmeny:

1 škrob, 1/2 ovocia, 1/2 iného uhľohydrátu, 1 tuk