Kombinácia jemne údeného grilovaného baklažánu a sladkých paradajok je rozkošná. Zmes baklažánov a paradajok podávaná s celozrnnými cestovinami s čerstvou bazalkou a trochou slaného syra predstavuje jednoduchú a zdravú týždennú večeru.
Tento jednoduchý grilovaný baklažánový šalát je zdravou prílohou, ktorú budete chcieť podávať celé leto. Pripraví sa len za 25 minút a môže sa podávať teplý alebo pri izbovej teplote, takže je rovnako vhodný na neformálne večierky a týždenné večere. Kombinácia baklažánu, cherry paradajok, červenej papriky, červenej cibule a čerstvých byliniek vytvára šalát, ktorý je plný jasných chutí a farieb. Podávajte s grilovaným kuracím mäsom alebo rybou alebo ako súčasť vegetariánskeho mezze taniera s dipmi ako hummus a pita chlieb.